Suiker- en kaneeldonuts
Voorbereiding:
1. Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en nootmuskaat.
2. Klop in een andere kom het ei met de melk, vanille en warme gesmolten boter.
3. Giet de vloeibare ingrediënten over de droge ingrediënten en meng net genoeg om ze te combineren (niet te lang mengen).
4. Dek het deeg af en laat het 10 minuten rusten zodat het kan hydrateren en soepeler wordt.
5. Bestrooi het werkblad met bloem, rol het deeg uit tot een dikte van 1 tot 1,2 cm en steek er donuts uit met een koekjesvormpje (of een glas) en een deksel voor het gat.
6. Verhit de olie tot 170-175 °C (de olie moet lichtjes glinsteren wanneer u er een klein stukje deeg in legt).
7. Bak een paar donuts tegelijk 45 tot 60 seconden aan elke kant, tot ze goudbruin zijn, en keer ze halverwege om.
8. Laat ze 30 tot 60 seconden uitlekken op een rooster of absorberend papier.
9. Meng de suiker en kaneel in een grote kom. 10. Bestrijk de nog warme donuts met dit suiker-kaneelmengsel.
