900 g runderstoofvlees, in stukjes van 2,5 cm gesneden
Zout en peper naar smaak
2 el olijfolie
1 grote ui, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
225 g champignons, in plakjes
800 ml runderbouillon
60 ml Worcestershiresaus
2 el tomatenpuree
60 ml bloem
1 tl gedroogde tijm
1 tl gedroogde rozemarijn
Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Routebeschrijving
Runderbraad aanbraden: Breng het rundvlees op smaak met zout en peper. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en braad het aan alle kanten bruin, ongeveer 5 minuten. Doe het vlees in een slowcooker.
Uien en knoflook fruiten: Fruit in dezelfde koekenpan de uien en knoflook 2-3 minuten tot ze zacht zijn. Voeg dit toe aan de slowcooker.
Champignons en kruiden toevoegen: Voeg de champignons, runderbouillon, Worcestershire-saus, tomatenpuree, tijm en rozemarijn toe aan de slowcooker. Roer alles goed door elkaar.
Stoofpot indikken: Klop in een kleine kom de bloem met een beetje water tot een glad mengsel en roer dit door de slowcooker om de stoofpot in te dikken.
Koken: Dek af en kook op de lage stand gedurende 7-8 uur of op de hoge stand gedurende 4-5 uur, tot het rundvlees gaar is.
Serveren: Garneer met verse peterselie en serveer met aardappelpuree of eiernoedels. Eet smak
Voorbereidingstijd 
15 minuten
Kooktijd 7-8 uur (lage stand) of 4-5 uur (hoge stand)
Totale tijd 7,5-8,5 uur
Porties 
6
Calorieën 
400 kcal per portie
