Waarom dit recept zo goed werkt:
-
Snelheid: Doordat het vlees dun gesneden is, is het in een paar minuten gaar.
-
Smaakmakers: De combinatie van sojasaus (zout, umami) en oestersaus (diepe, rijke umami) is de klassieke basis voor veel Oosterse gerechten.
-
De rol van maizena: De maizena bindt de marinade rond het vlees, waardoor het malser blijft en de saus later iets meer body krijgt.
Tips voor een Perfect Resultaat:
-
Bereid alles voor: Snijd alle groenten en mix de sauzen voordat je begint met bakken. Bij het wokken gaat alles snel.
-
Niet overcrowden: Bak het vlees in twee porties als je pan niet groot genoeg is. Anders stoomt het in plaats dat het bakt.
-
Varieer: Voeg naar smaak een theelepel sesamolie toe aan het eind, of een snufje chilivlokken voor wat pit.
Eet smakelijk! Dit is inderdaad een heerlijk alternatief voor afhaal.
