Bereiding:
- Verwarm de melk lichtjes en meng met de boter, suiker en het zout.
- Voeg de droge gist toe en roer goed.
- Meng geleidelijk de bloem erdoor tot je een glad en soepel deeg krijgt.
- Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen.
- Vorm kleine bolletjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk de broodjes met het mengsel van eidooier en melk en bestrooi met een beetje suiker.
- Bak op 210 °C gedurende ongeveer 20 minuten tot de broodjes goudbruin zijn.
Tips
Voor extra smaak kun je wat kardemom of vanillesuiker aan het deeg toevoegen.
Wil je een luchtigere structuur? Laat de broodjes dan nog 15 minuten extra rijzen voordat je ze bakt.
Serveeradvies
Serveer de melkebroodjes warm met boter en jam, of als bijgerecht bij een kop warme chocolademelk.
Ze zijn ook perfect als zoet ontbijt of tussendoortje.
Bewaren
Bewaar de broodjes in een luchtdichte doos tot 2 dagen.
Warm ze voor het serveren kort op in de oven voor een verse smaak.
Kunnen ze ingevroren worden?
Ja, melkebroodjes kunnen tot 4 weken worden ingevroren.
Laat ze ontdooien op kamertemperatuur en warm ze daarna op in de oven.
