ingenwijze:
1. Gehaktballetjes maken
Meng in een grote kom het rundergehakt, paneermeel, ei, Parmezaanse kaas,
zout en peper. Meng tot alles net is gecombineerd en rol er kleine,
gelijke balletjes van.
2. Uien karamelliseren
Verhit boter in een ruime hoeveelheid op middelhoog vuur. Voeg de uien toe
en bak ze al roerend ongeveer 20 minuten tot ze zacht, diep goudbruin
en gekarameliseerd zijn.
3. Gehaktballen bakken
Schuif de uien naar de zijkant van de pan. Voeg de gehaktballen toe en
bak ze rondom goudbruin.
4. Laten sudderen
Giet de runderbouillon in de pan. Breng zachtjes aan de kook en laat
15–20 minuten sudderen, tot de gehaktballen gaar zijn en de saus iets
is ingedikt.
5. Serveren
Bestrooi met extra Parmezaanse kaas of been er wat gesmolten mozzarella
overheen. Serveer warm met aardappelpuree, rijst of eerlijk brood.
Serveertips
- Heerlijk met romige aardappelpuree
- Perfect bij rijst of pasta
- Serveer met eerlijk stokbrood om de saus op te dippen
Hartig, romig en hartverwarmend – deze Franse uiengehaktballen
worden waarschijnlijk een favoriet doordeweeks gerecht.
Volg deesviral voor meer eenvoudige comfortfoodrecepten
