Sappige en malse gestoofde varkenshaas  Perfect voor het zondagse diner 

Pel en snipper de ui. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui.

Snijd de varkenshaas in plakjes, sla er met een vleeshamer op en bestrooi beide kanten met zout, peper en paprikapoeder.

Trek de ui in de pan, voeg de varkenshaas toe en bak tot deze aan beide kanten goudbruin is.

Doe de bouillon terug in de pan en voeg de laurierblaadjes, pimentkorrels en peper toe. Doe een deksel op de pan en laat afgedekt ongeveer 1,5 uur sudderen, tot het varkensvlees gaar is. Meng de bloem met een beetje koud water, giet het in de pan en roer, al roerend, tot de saus dikker wordt. Voeg tot slot de paprika en chilipepers toe, samen met de fijngesneden bieslook.