Bereidingswijze:
Stap 1 – Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ronde bakvorm van 22–24 cm in
of bekleed deze met bakpapier.
Stap 2 – Nat beslag
Klop de eieren samen met de suiker luchtig.
Voeg de melk en de gesmolten boter toe en meng goed door.
Stap 3 – Droge ingrediënten
Meng in een aparte kom de bloem, havermout, bakpoeder, kaneel,
vanillesuiker en het zout.
Stap 4 – Mengen
Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het natte beslag
tot alles net gemengd is. Voeg vervolgens de appelblokjes toe
en meng kort door zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 5 – Bakken
Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
Bestrooi eventueel met suiker, kaneel en wat extra havermout
voor een licht krokant korstje.
Bak de cake 35–40 minuten tot hij goudbruin en gaar is.
Controleer met een prikker: komt deze er schoon uit, dan is de cake klaar.
Laat de cake iets afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Tips
- Vervang de helft van de appels door peren voor een zachtere, zoetere smaak.
- Serveer lauwwarm met vanillesaus of een bolletje ijs voor een feestelijke toets.
- Gebruik grove havermout voor extra bite en textuur.
- Voeg een handje gehakte noten toe voor extra crunch.
Bewaren
Bewaar de cake luchtdicht verpakt op kamertemperatuur tot 3 dagen.
Je kunt hem ook licht opwarmen voor een versgebakken effect.
Conclusie
Deze rustieke appelcake met havermout is eenvoudig te maken en
blijft dagenlang heerlijk sappig. Een huiselijke, warme cake
die perfect past bij zowel doordeweekse koffiemomenten als
gezellige weekendontbijten.
