Kook de noedels:
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af en zet ze apart.
Bereid de saus:
Meng in een kleine kom de sojasaus, suiker en rijstazijn. Zet apart.
Bereid het rundvlees:
Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
Voeg het rundvlees toe en roerbak het snel tot het bruin is (2-3 minuten). Haal het uit de pan en zet apart.
Bereid de groenten:
Verhit in dezelfde pan de sesamolie.
Bak de knoflook, paprika, wortel en broccoli 4-5 minuten, tot ze gaar maar nog knapperig zijn.
Samenstellen:
Doe het rundvlees terug in de pan bij de groenten.
Voeg de gekookte noedels toe en giet de saus erover.
Roer alles goed door elkaar zodat de saus gelijkmatig verdeeld is. Laat nog 2 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.
Afwerking:
Breng naar smaak met zout en peper.
Bestrooi voor het serveren met lente-ui en sesamzaadjes.
Tip:
Je kunt wat verse chilipeper of zoete chilisaus toevoegen als je van pittig eten houdt.
