ADVERTISEMENT
Zo maak je het
- Snipper de sjalot zo fijn mogelijk.
- Laat de boter smelten in een pan en voeg de sjalot toe. Bak 2 à 3 minuten op laag vuur.
- Voeg de bloem toe en bak al roerend 1 minuut mee.
- Blus af met de visbouillon. Roer goed door tot een gladde saus ontstaat en laat 3 à 4 minuten zachtjes inkoken.
- Snijd de zalm in kleine blokjes. Voeg toe aan de saus en laat 2 minuten garen.
- Hak de dille fijn en voeg samen met de garnalen toe. Roer kort door.
- Roer tot slot de kookroom erdoorheen en warm nog 1 minuut mee.
- Breng op smaak met peper en een paar druppels citroensap.
Tips en tricks
- Wij hebben het even gecheckt en er gaat ongeveer 10 gram ragout in een klein pasteibakje. In totaal kun je met dit recept dus zo’n 50 bakjes vullen. Klein gezelschap? Maak dan een half recept.
- Je kunt deze ragout ook prima invriezen. Wat dat betreft kun je dus sowieso wel het hele recept maken
- De voedingswaarde is gebaseerd op 100 gram ragout zonder pasteibakje.
Recept delen?
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
