Bereidingswijze:
Stap 1: Komkommers voorbereiden
Snijd de komkommers in dunne plakjes, bestrooi licht met zout en laat 10 minuten
uitlekken in een vergiet. Spoel af en dep droog met keukenpapier.
Stap 2: Groenten snijden
Rasp de wortel, snijd de tomaat in blokjes en hak de rode ui fijn. Zet apart.
Stap 3: Romige dressing maken
Meng yoghurt, mayonaise, citroensap, appelciderazijn en olijfolie in een kom.
Voeg dille toe en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Salade samenstellen
Doe alle groenten in een saladekom, voeg de dressing toe en meng voorzichtig
tot alles goed bedekt is.
Stap 5: Serveren
Laat de salade 15–30 minuten afgedekt in de koelkast staan. Bestrooi vlak voor
het serveren met zaden voor extra crunch.
Tips en Trucs
- Voeg maïs, paprika of kikkererwten toe voor extra vulling.
- Voor vegan: gebruik plantaardige yoghurt en mayonaise.
- Maak de salade vooraf, maar voeg dressing pas later toe.
Variaties
- Pittig: voeg rode pepervlokken of hete saus toe.
- Zuivelvrij: gebruik kokosyoghurt of tahini-citroendressing.
- Eiwitrijk: voeg feta, kikkererwten of gegrilde kip toe.
- Midden-Oosters: bestrooi met sumak of za’atar.
Bewaren
Bewaar maximaal 2 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast.
Giet overtollig vocht af voor het serveren. Niet geschikt om in te vriezen.
Conclusie
Deze romige komkommersalade is fris, gezond en eindeloos aanpasbaar.
Perfect voor doordeweeks, picknicks of feestjes. Met minimale moeite
zet je een smaakvol gerecht op tafel dat altijd in de smaak valt.
