- Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout, peper en paprikapoeder.
- Verhit de boter of olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de kipfilets goudbruin aan beide kanten en haal ze uit de pan.
- Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de paprika toe en bak 3–4 minuten mee.
- Schenk de kippenbouillon en kookroom erbij en roer tot een gladde saus.
- Leg de kipfilets terug in de pan.
- Laat alles 10–12 minuten zachtjes sudderen tot de kip volledig gaar is.
- Proef en breng indien nodig extra op smaak.
- Garneer met verse peterselie.
Bewaren en serveren
Deze romige kip is het lekkerst vers, maar kan ook prima worden bewaard.
Laat het gerecht volledig afkoelen en bewaar het tot 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
Opwarmen kan rustig in een pan op laag vuur.
Serveer dit gerecht met rijst, pasta of aardappelpuree om elke druppel saus optimaal te benutten.
Tips
- Gebruik kippendijen in plaats van kipfilet voor extra sappigheid.
- Laat de saus niet koken, maar zachtjes sudderen om schiften te voorkomen.
- Voeg een scheutje citroensap toe voor een frisse toets.
