Voor de romige saus:
- 3 eieren
- 200 ml kookroom
- 100 ml melk
- 100 g geraspte kaas (bijv. mozzarella of jonge kaas)
- 1 eetlepel gehakte kruiden (bieslook of peterselie)
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de kip met olijfolie, knoflook, kruiden, zout en peper.
Laat 15 minuten marineren. - Leg de aardappelschijfjes op de bodem van een ingevette ovenschaal.
- Verdeel de gemarineerde kip en paprika over de aardappelen.
- Klop de eieren met room, melk, kruiden en een beetje zout.
- Giet het mengsel gelijkmatig over de kip en aardappelen.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Bak 35–45 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is
en de aardappelen gaar zijn.
Serveertips
- Garneer met verse lente-ui of peterselie.
- Serveer met een frisse salade.
- Laat 5 minuten rusten voor het aansnijden.
Bewaren
Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast.
Opwarmen kan in de oven of magnetron.
Conclusie
Een romige, hartige ovenschotel die gegarandeerd in de smaak valt.
Ideaal voor drukke dagen wanneer je iets voedzaams en
troostends wilt serveren.
