ingrediënt Hoeveelheid Notities
Kipfilets zonder bot en vel 4 (ongeveer 2 pond) Of dijen voor extra sappigheid.
Roomkaas 225 gram, zacht gemaakt Volle melk werkt het beste; in blokjes gesneden.
Italiaanse dressingmix 1 (28 gram) pakje Droge kruidenmix (zoals Good Seasons)
Romige kippensoep 1 blik (10,5 oz) Of champignonsoep.
Dat is alles. Geen water. Geen bouillon. Geen extra kruiden (hoewel je die wel kunt toevoegen – zie variaties).
De methode: Dumpen, instellen, vergeten
Stap 1: De slowcooker voorbereiden
Vet een slowcooker van 6 liter licht in met antiaanbakspray. Dit voorkomt aanbakken en maakt schoonmaken gemakkelijker.
Stap 2: Voeg de kip toe
Leg de kipfilets in één laag op de bodem van de slowcooker.
Stap 3: Voeg de roomkaas toe.
Verdeel de in blokjes gesneden roomkaas over en rondom de kip.
Stap 4: Voeg de kruiden toe
Bestrooi alles gelijkmatig met de Italiaanse dressing .
Stap 5: Voeg de soep toe
Schep de kippensoep eroverheen. Niet roeren, want het zal tijdens het koken vanzelf mengen.
Stap 6: Afdekken en koken
Dek af en kook verder:
6-8 uur op lage temperatuur (voor de beste resultaten: malse, uit elkaar te trekken kip).
Gedurende 3-4 uur op HOOG vermogen (werkt in geval van nood)
Stap 7: Versnipperen en roeren
Ongeveer 30 minuten voor het serveren, gebruik je twee vorken om de kip in de slowcooker uit elkaar te trekken. Roer alles goed door elkaar tot de saus glad is en de kip gelijkmatig bedekt is.
Stap 8: Serveren
Serveer het over pasta, rijst, aardappelpuree of met knapperig brood om elke druppel van die heerlijke saus op te slurpen.
Professionele tips voor perfecte romige Italiaanse kip
1. Maak de roomkaas zachter.
Koude roomkaas kan klonterig blijven. Laat hem 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat je hem toevoegt, of snijd hem in zeer kleine blokjes.
2. Kippendijen versus kipfilets
Borsten: Slanker, prachtig gevormd
Dijstukken: Sappiger, malser, extra smaak.
Beide zijn prima – kies wat je zelf het lekkerst vindt.
3. Til het deksel niet op.
Elke keer dat je het deksel optilt, verleng je de kooktijd met 20-30 minuten. Weersta de verleiding om even te kijken.
4. Dik de saus in indien gewenst.
Als de saus te dun is naar uw smaak, haal dan de kip eruit, klop er 1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels koud water doorheen en kook het geheel 15-20 minuten op hoog vuur tot de saus is ingedikt.
5. Maak er een complete maaltijd van.
Voeg de laatste 30 minuten groenten toe – diepvrieserwten, gestoomde broccoli of gebakken champignons zijn bijvoorbeeld een uitstekende keuze.
Eindeloze variaties
Spinazie- en artisjokvariant:
Voeg de laatste 30 minuten 1 kopje fijngehakte diepvriesspinazie (ontdooid en uitgelekt) en 1 blik uitgelekte artisjokharten toe.
Versie met zongedroogde tomaten:
Voeg ½ kopje gehakte zongedroogde tomaten (in olie, uitgelekt) toe aan de roomkaas. Garneer met verse basilicum.
Voor de champignonliefhebber:
voeg 225 gram gesneden champignons toe tijdens de laatste 2 uur van het koken. Ze laten vocht los en geven een aardse smaak.
Pittige Italiaanse kip:
Voeg een halve theelepel rode pepervlokken toe aan de kruiden. Gebruik pepper jack roomkaas als je die kunt vinden.
Citroen-kruidenvariant:
Voeg aan het einde 1 eetlepel citroenschil en 2 eetlepels verse peterselie toe. Helder, fris en heerlijk.
Keto/Koolhydraatarm:
Serveer met courgettenoedels of bloemkoolrijst. Het recept is van nature koolhydraatarm.
Glutenvrij:
Gebruik glutenvrije kippensoep en zorg ervoor dat je Italiaanse dressingmix glutenvrij is (veel merken zijn dat).
Wat erbij te serveren
Pasta – Fettuccine, pappardelle of elke andere pastasoort die saus goed opneemt.
Rijst – witte, bruine of bloemkoolrijst
Aardappelpuree – De ultieme combinatie voor een comfortabel gevoel.
Knapperig brood – om elk laatste druppeltje op te deppen.
Geroosterde groenten – Asperges, broccoli of sperziebonen
Eenvoudige salade – Met een pittige vinaigrette om de rijkdom van de smaken te compenseren.
Bewaren en opnieuw opwarmen
Koelkast:
Bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 4 dagen. De smaken worden ‘s nachts intenser.
Opnieuw opwarmen:
Op het fornuis: Verwarm het gerecht voorzichtig op middellaag vuur en voeg indien nodig een scheutje melk of bouillon toe.
Magnetron: Individuele porties, 1-2 minuten, halverwege even roeren.
Slowcooker: Verwarm op de laagste stand gedurende 1-2 uur.
Invriezen:
Dit gerecht kan uitstekend worden ingevroren. Laat het volledig afkoelen, doe het in diepvriesbestendige bakjes en vries het maximaal 3 maanden in. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien en verwarm het vervolgens voorzichtig.
Uw vragen over romige Italiaanse kip, beantwoord
Kan ik kippenbouten gebruiken in plaats van kipfilet?
Absoluut! Kippenbouten zijn zelfs nog makkelijker te bewerken en blijven sappiger. Gebruik ongeveer 900 gram.
Kan ik magere roomkaas gebruiken?
Ja, maar de saus zal dan iets minder romig zijn. Volle roomkaas geeft de beste textuur.
Mijn saus is klonterig. Wat is er misgegaan?
De roomkaas was waarschijnlijk niet zacht genoeg. Laat hem de volgende keer helemaal zacht worden en snijd hem in kleinere blokjes. Klop krachtig met een garde tijdens het versnipperen van de kip.
Kan ik groenten toevoegen?
Jazeker! Voeg stevige groenten (wortelen, aardappelen) in het begin toe; voeg delicate groenten (erwten, spinazie) toe tijdens de laatste 30 minuten.
Kan ik dit zonder zuivel maken?
Gebruik zuivelvrije roomkaas en zuivelvrije champignonsoep. De textuur zal iets anders zijn, maar nog steeds heerlijk.
Kan ik dit recept verdubbelen?
Gebruik een grotere slowcooker (7-8 liter) of maak twee porties. Vul de slowcooker niet te vol – laat ruimte over om te sudderen.
