1️⃣ Verwarm de oven voor op 200 °C (200 °C). 🔥
2️⃣ Fruit de sjalot en knoflook 3 minuten in een pan met olijfolie en boter. 🧄🧅
3️⃣ Voeg de zeevruchten toe en bak ze 4 tot 5 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper. Giet af als er te veel vocht vrijkomt. 🦐🦑
4️⃣ Smelt 25 g boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer tot een roux. 🌾🧈
5️⃣ Giet geleidelijk de melk erbij, onder voortdurend kloppen, en voeg dan de room toe. Laat het 3 tot 5 minuten op laag vuur indikken. Voeg de nootmuskaat, zout en peper toe. 🍶🌰🧂
6️⃣ Voeg de zeevruchten toe aan de bechamelsaus en meng goed. 🥄💫
7️⃣ Giet het mengsel in een ovenschaal of individuele ramekins. Bestrooi met geraspte kaas. 🧀🍲
8️⃣ Bak 15 tot 20 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin en gesmolten is. ⏳🔥
9️⃣ Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie, met rijst, tagliatelle of een groene salade. 🌿😋
Bereidingstijd: 20 min | Kooktijd: 20 min | Totale tijd: 40 min
Kcal: ~400 kcal per portie | Porties: 4
