Bereiding
Bereid het rundvlees voor
Snijd het rundvlees in dunne reepjes dwars op de draad.
Meng in een kom de lichte sojasaus, maizena, sesamolie en peper. Voeg het rundvlees toe, zorg dat het goed bedekt is met de marinade en laat het 15 tot 30 minuten marineren.
Bereid de saus
Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de saus en zet apart.
Wokbereiding
Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
Schroei het gemarineerde rundvlees kort aan (1 tot 2 minuten) tot het bijna gaar is. Haal het uit de pan en zet apart.
Bak de uien
Voeg de resterende olie toe aan de wok en roerbak de uienringen en knoflook 2 tot 3 minuten, tot ze licht zacht maar nog knapperig zijn.
Samenstellen
Doe het rundvlees terug in de wok, giet de saus erover en kook 1 tot 2 minuten, al roerend, zodat de saus iets indikt en het vlees en de uien bedekt.
Serveren
Serveer direct, bij voorkeur met witte rijst of roergebakken noedels.
Tip « net als in een Chinees restaurant »: je kunt een paar plakjes paprika of lente-ui toevoegen voor meer kleur en smaak.
