Bereid de saus
Meng in een kleine kom de sojasaus, zoete sojasaus (of honing), rijstazijn, water, maizena en witte peper. Zet apart.
Bereid de kip
Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan. Voeg de kipreepjes toe en roerbak ze op hoog vuur tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5 tot 7 minuten). Haal de kip uit de pan en zet apart.
Roerbak de groenten
Voeg in dezelfde wok de resterende olie toe. Roerbak de knoflook, ui en gember 1 tot 2 minuten en voeg dan de geraspte kool toe. Roerbak 5 tot 8 minuten tot de kool gaar maar nog knapperig is.
Stel alles samen
Doe de kip terug in de wok bij de groenten. Giet de saus erover en roerbak 2 tot 3 minuten, tot de saus iets indikt en alle ingrediënten goed bedekt.
Serveer
Bestrooi met sesamzaadjes en verse kruiden. Serveer warm, met witte rijst of roergebakken noedels.
Tip:
Voeg champignons, julienne gesneden wortelen of taugé toe voor extra textuur en kleur! Voor een pittigere versie kun je een beetje chili of Sriracha aan de saus toevoegen.
