Ui en specerijen toevoegen: Fruit de ui en knoflook in een pan en voeg ze vervolgens toe aan de sudderende bieten. Voeg de laurierblaadjes, piment, zout, peper en suiker toe aan de soep. Laat nog 15 minuten sudderen op laag vuur.
De soep afmaken: Voeg tot slot citroensap toe voor een subtiele zuurheid. Proef en breng indien nodig op smaak met zout, peper of suiker. Je kunt de soep serveren met een lepeltje zure room om de zuurheid te verzachten.
Serveer- en bewaartips:
Serveren: Borsjt smaakt het lekkerst warm. Je kunt het serveren met knoedels, aardappelen of vers brood.
Bewaren: Bewaar de soep 2-3 dagen in de koelkast. Je kunt hem ook invriezen om hem later, op koudere dagen, makkelijker te kunnen serveren.
Variaties:
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA
