Recept voor een fruitdrankje met sago en gelei

1. Sago koken:
Breng water aan de kook in een steelpan.

Voeg de sago toe en meng goed om te voorkomen dat het aan de pan blijft plakken.

Kook de sago tot deze doorschijnend is (ongeveer 10 tot 15 minuten), dek vervolgens af en laat 5 tot 10 minuten staan.

Spoel af met koud water en laat goed uitlekken. Zet apart.

2. Het bereiden van de gelei:

Bereid de gelei met gearomatiseerde gelatine of agar-agar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Laat het opstijven in de koelkast en snijd het vervolgens in kleine blokjes.

3. Bereiding:
Meng in een grote kom of kan de gekookte sago, geleiblokjes, kokosnata/fruitcocktail (indien gebruikt), gecondenseerde melk en geëvaporeerde melk.

Voeg water of koude melk toe om de consistentie aan te passen.

Voeg rozen- of aardbeisiroop toe voor extra smaak en een mooie roze kleur.

4. Koel en serveer:
Voeg ijsblokjes toe voor het serveren of laat het een paar uur in de koelkast afkoelen.

Schenk het in glazen of mokken en geniet ervan, gekoeld!

 Tip:
Je kunt er stukjes vers fruit aan toevoegen, zoals mango, appel of lychee.

Voeg naar smaak suiker of siroop toe om de zoetheid te verhogen.

Voor een veganistische variant gebruik je kokosmelk en laat je gecondenseerde melk achterwege.