Schil de aardappelen en was ze om eventueel vuil te verwijderen.
Rasp de aardappelen met een grove rasp in een middelgrote kom.
Rasp de aardappelen lichtjes om overtollig vocht te verwijderen. Je kunt hiervoor een schone theedoek gebruiken.
Voeg de geklopte eieren toe aan de geraspte aardappelen en meng goed tot een homogeen geheel. Breng op smaak met zout en peper.
Verhit een beetje olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Zodra de olie heet is, schep je hoopjes van het aardappel-eimengsel in de pan om er burgers van te vormen. Druk ze lichtjes plat met een spatel.
