Verwarm de oven voor op 220 °C.
Bereid de zeevruchten voor:
Verhit de olijfolie in een pan, voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort aan zonder te laten aanbranden. Voeg de garnalen, mosselen en inktvis toe, breng op smaak met zout en peper, voeg eventueel de Espelette-peper toe en bak 3-4 minuten tot de zeevruchten bijna gaar zijn. Haal van het vuur.
Rol het pizzadeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over het deeg.
Verdeel de mozzarella over de saus.
Schik de gebakken zeevruchten op de pizza.
Bak 12 tot 15 minuten, tot de korst goudbruin is en de mozzarella gesmolten.
Bestrooi na het bakken met fijngehakte verse peterselie of basilicum.
Voeg voor een frisse toets een scheutje citroensap toe.
Tips:
Je kunt kappertjes of zwarte olijven toevoegen voor een meer uitgesproken mediterrane smaak.
Voor een knapperige korst krijg je het beste een pizza op een pizzasteen.
Serveer met een groene salade of rucolasalade met citroen.
