Cupcakes zijn meer dan een tussendoortje: ze zijn een kunstwerk in een papiertje. Hun zachte, luchtige structuur en eindeloze variaties maken ze geliefd bij jong en oud. Maar wat maakt een cupcake écht perfect? In dit artikel ontdek je stap voor stap de geheimen van de ultieme vanille cupcake – van ingrediënten en technieken tot tips voor presentatie en bewaring.
Belangrijkste ingrediënten voor succes
-
Bloem: geeft structuur en stevigheid.
-
Ongezouten boter: voegt romigheid toe en zorgt, samen met suiker, voor luchtigheid.
-
Suiker: zoetmaker én verantwoordelijk voor een mooie, goudbruine kleur.
-
Eieren: zorgen voor binding en vocht.
-
Vanille-extract: de smaakmaker die elke hap verfijnt.
-
Bakpoeder & zout: essentiële rijsmiddelen voor een luchtig resultaat.
-
Plantaardige olie: houdt de cakejes langer smeuïg.
-
Yoghurt: geeft zachtheid en extra luchtigheid door de samenwerking met bakpoeder.
Stapsgewijze bereidingswijze
1. Voorbereiding
Verwarm de oven voor en plaats papieren vormpjes in je muffinvorm. Een juiste temperatuur is cruciaal voor een mooie rijzing.
2. Kloppen van boter en suiker
Mix boter en suiker tot een luchtige crème. Dit proces slaat lucht in het beslag en bepaalt voor een groot deel de luchtigheid van je cupcakes.
