ADVERTISEMENT
Zo maak je het
- Hak de cashewnoten fijn en bak in een droge pan. Laat afkoelen.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel even koud.
- Hak de bieslook fijn.
- Maak een dressing van de Griekse yoghurt, bieslook en fritessaus. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de dressing door de pasta.
- Snijd de ananas in kleine blokjes.
- Was de cherrytomaten en snijd ze in kwarten. Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Hussel de ananas, cherrytomaten, komkommer en hamreepjes met de pasta.
- Snijd de romaine sla in repen en meng met de overige ingrediënten.
- Garneer de pastasalade met de cashewnoten en serveer.
Tips en trucs
- De romaine sla kun je vervangen door ijsbergsla voor een frisser karakter van deze salade.
- Maak kleine porties van deze salade als voorgerecht of serveer ‘m bij de barbecue!
- Gebruik je ananas uit blik? Voeg dan een beetje van het ananassap toe aan de dressing. Zo krijgt je pastasalade net dat beetje extra tropische smaak.
- Je kunt de nootjes eventueel vervangen voor kaas, maar check wel even de calorieën om te zien hoeveel je kunt gebruiken.
Recept delen?
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
