Gevulde koolrolletjes met rundvlees en rijst, zelfgemaakte tomatensaus Ingrediënten (voor 6 tot 8 gevulde koolrolletjes): Voor de koolbladeren: 1 grote groene savooiekool of gladde kool Kokend gezouten water (om te blancheren) Voor de vulling: 500 g rundergehakt 100 g gekookte witte rijst 1 fijngehakte ui 2 gehakte knoflookteentjes 1 ei (om te binden) 1 el … Lire plus
Gebakken kool met ui en knoflook Ingrediënten (voor 4 personen) 1 kleine groene (of witte) kool, fijn gesneden 1 grote gele of rode ui, dun gesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt 3 el plantaardige olie (zonnebloem-, koolzaad- of olijfolie) 1 tl paprikapoeder (optioneel) Zout en versgemalen zwarte peper 1 el appelciderazijn of citroensap (optioneel, voor een … Lire plus
Fiesta Roerbakgerecht met Rundvlees en Kool Ingrediënten (voor 4 personen): 400 g rundergehakt ½ witte kool (of groene kool), fijn gesneden 1 rode ui, dun gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode paprika, in plakjes 1 gele paprika, in plakjes 1 wortel, geraspt (optioneel) 2 el tomatenpuree 1 tl gemalen komijn 1 tl gerookte paprika … Lire plus
Gebakken kipgehakt met gesnipperde kool Ingrediënten (voor 4 personen): 400 g kipgehakt ½ witte of groene kool, fijn gesneden 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 wortel, geraspt (optioneel) 2 el olie (olijf- of sesamolie) 2 el sojasaus (of tamari) 1 el rijst- of appelazijn 1 tl geraspte verse gember (of gemalen gember) 1 … Lire plus
Chow Mein met gehakt kip, kool, wortels en gekarameliseerde saus Ingrediënten (voor 4 personen): 250 g chow mein noedels (of eiernoedels) 300 g gehakt kip 200 g fijngesneden witte kool 2 wortels, in julienne gesneden of geraspt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 stukje verse gember (2 cm), geraspt 3 el plantaardige olie (pinda-, zonnebloem-, etc.) … Lire plus
Roerbakgerecht met kip en kool op Chinese wijze Ingrediënten (voor 4 personen): 400 g kipfilet, in dunne plakjes gesneden ½ Chinese kool of witte kool, fijngesneden 1 ui, in dunne plakjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 el geraspte verse gember 2 el sesamolie (of pindaolie) 2 el sojasaus 1 el zoete sojasaus (of 1 … Lire plus
Gewikkelde pruimen met spek Ingrediënten (20 stuks) 20 ontpitte pruimen 10 plakjes spek of gerookt buikspek (doormidden gesneden) 20 amandelen of hazelnoten (optioneel, voor garnering) Tandenstokjes Bereiding
Garnalentempura Ingrediënten (voor 4 personen – 12 garnalen) Voor het tempurabeslag 100 g bloem 1 eidooier 150 ml ijskoud water (of bruisend water voor een luchtiger beslag) 1 snufje zout Voor de garnalen 12 rauwe, gepelde en ontaderde garnalen Neutrale frituurolie (zonnebloemolie, pindaolie, etc.) Voor de dipsaus (optioneel) 3 el sojasaus 1 tl mirin of … Lire plus
Garnalen-, avocado- en limoenverrines Ingrediënten (4 verrines) 250 g gepelde garnalen 2 rijpe avocado’s 1 limoen (rasp en sap) 2 el roomkaas of Griekse yoghurt (optioneel voor extra romigheid) 1 kleine tomaat (of 6 cherrytomaatjes) 1 el koriander of peterselie 1 el olijfolie Zout en peper Zoete paprika of Espelettepeper (optioneel) Bereiding
Geroosterde mini-camemberts met honing en walnoten Ingrediënten (voor 4 mini-camemberts) 4 mini-camemberts (individueel formaat) 2 el honing 1 handjevol gehakte walnoten 1 takje tijm (of rozemarijn) Peper (Optioneel) een scheutje olijfolie Bereiding 1. Bereid de camemberts voor Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder de plastic verpakking, maar laat de houten doos (zonder deksel) … Lire plus
