Sappige kippenpootjes worden gemarineerd in een zoete en hartige honing-knoflookmarinade met subtiele tonen van gember en kruiden, en vervolgens gebakken tot ze goudbruin, kleverig en prachtig gekarameliseerd zijn.
Kippenpootjes gebakken met honing en knoflook
Ingrediënten
- Kippenpootjes (of drumsticks) – 12 stuks (ongeveer 1,8 kg)
Marinade
- Olijfolie – 2 eetlepels
- Sesamolie – 1 eetlepel
- Sojasaus met weinig natrium – 1/4 kopje
- Worcestershiresaus – 2 eetlepels
- Citroen- of limoensap – 2 eetlepels
- Honing (of ahornsiroop) – 5 eetlepels
- Knoflook, fijngehakt – 6 teentjes
- Verse geraspte gember (of 1/4 theelepel gemalen gember) – 2,5 cm
- Versgemalen zwarte peper – 1/2 theelepel
- Kosher zout – 1 theelepel (plus meer naar smaak)
- Rode peperkorrels – 1/2 theelepel
Instructies
