8️⃣ Courgettesoep
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 2 eetlepels olie
- 2 liter water
- 200 ml bors
Bereidingswijze
Fruit de ui en wortel, voeg de in blokjes gesneden courgettes en water toe. Kook 15–20 minuten, voeg dan bors toe en breng op smaak.
9️⃣ Vleesloze Soep met Gehaktballetjes (met Rijst en Champignons)
Ingrediënten voor Gehaktballetjes
- 200 g fijngehakte champignons
- 100 g rijst
- Zout, peper
Ingrediënten voor de Soep
- 2 eetlepels olie
- 2 liter water
- 200 ml bors
Bereidingswijze
Meng de ingrediënten voor de gehaktballetjes en vorm kleine balletjes. Kook het water met de gebakken groenten, voeg de gehaktballetjes toe.
Laat ongeveer 15 minuten koken, breng op smaak en garneer met kruiden.
Deze recepten voor groentesoepen zijn veelzijdig, eenvoudig te bereiden en perfect voor het hele gezin. Je kunt ze aanpassen aan de beschikbare ingrediënten en serveren met vers brood of pittige paprika, afhankelijk van je voorkeur. Ze zijn ideaal voor een uitgebalanceerd en smakelijk menu.
