Bereid de vulling voor:
Snijd de ham in kleine stukjes of reepjes.
Rasp of bereid de kaas indien nodig.
Klop de eieren:
Klop de eieren in een kom met de melk of room.
Voeg naar wens een snufje zout, peper en kruiden toe.
Bak de omelet:
Smelt de boter of verwarm de olie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Giet de geklopte eieren erin en verdeel ze gelijkmatig.
Bak de omelet zachtjes, zonder te roeren, tot de randjes beginnen te stollen.
De vulling toevoegen:
Verdeel de ham en kaas over de ene helft van de omelet.
Wanneer de omelet bijna gaar is (nog een beetje vloeibaar in het midden), vouw hem dan voorzichtig dubbel.
Bak nog 1 tot 2 minuten om de kaas te laten smelten.
Serveren:
Serveer warm, met een groene salade, cherrytomaatjes of knapperig brood.
Variatie:
Voeg wat gebakken champignons, spinazie of tomaten toe voor een meer vullende variant.
