Bereid de selderij voor:
Spoel de selderijstengels af, snijd de uiteinden eraf en snijd ze vervolgens in stukken van 7-10 cm.
Gebruik een kleine lepel of meloenpers om voorzichtig de binnenste vezels te verwijderen, zodat er ruimte is voor de vulling.
Dep de stengels droog met keukenpapier.
Maak de vulling:
Klop de roomkaas glad en luchtig, ongeveer 1-2 minuten.
Meng de olijven, noten, peterselie, knoflookpoeder en zwarte peper erdoor tot alles goed gemengd is.
Klop niet te lang – er moeten nog stukjes in zitten en het moet een beetje knapperig zijn.
Vul en laat afkoelen.
Schep of spuit de vulling in de selderij en druk deze lichtjes aan.
Dek af en laat minstens 30 minuten (of maximaal 24 uur) afkoelen in de koelkast om op te stijven en de smaak te versterken.
Dienen.
