Oma’s Gehaktballetjes in Saus
Een klassiek gerecht zoals oma het maakte: zachte, volledige gehaktballetjes in een rijke saus. Perfect met vers brood om in de saus te dippen!
Ingrediënten (4 personen)
Voor de gehaktballetjes:
- 1 kg gemengd gehakt (varken, rund en kip)
- 2 tienertjes knoflook, fijngehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels melk
- Vers, gehakt
- Zout en peper naar
- Bloem om te paneren
- Olijfolie extra vierge om te bakken
Voor de saus:
- 1 grote ui
- 1 groene rode paprika
- 4 middelgrote wortels
- 3 rijpe tomaten of 300 ml gezeefde tomaten
- 2 tieners gek
- 1 laurierblad
- 150 ml witte wijn
- 300 ml bouillon (vlees of groente)
- Olijfolie extra vierge
- Zout en peper
