O jee, wat waren deze een succes! Alle kleinkinderen wilden een tweede portie en opa heeft er drie gegeten.

Bereid het kipmengsel voor:  Doe in een grote mengkom de geraspte kip, Dijonmosterd, ei, tijm, paneermeel, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Meng alles goed door elkaar.

Vorm de beignets:  Gebruik je handen of een lepel om het mengsel tot kleine platte schijfjes of beignets te vormen.

Verhit de olie:  Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Bak de beignets:  Bak de beignets in porties 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Laat de beignets uitlekken en serveer ze:  Haal ze uit de pan en leg ze op een bord met keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Serveer ze warm met je favoriete dipsaus.