Bereiding
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom, voeg de suiker en vanillesuiker toe. Meng.
Giet de kefir in een aparte kom, voeg de olie toe en breek de eieren in het beslag. Meng met een garde.
Giet de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en meng kort met een lepel tot ze net gemengd zijn.
Bekleed een bakvorm van 20 x 30 cm met bakpapier en schep het beslag erin.
Was en droog de frambozen en leg ze op het beslag. Meng alle ingrediënten voor de crumble en wrijf ze tussen je vingers tot een kruimelig geheel.
Strooi de crumble over de cake. Bak de cake 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot hij goudbruin is.
