👨🍳 Bereidingswijze
Bereid de ingrediënten voor:
Snijd de visfilet in stukken. Was de zeevruchten als deze bevroren of vacuüm verpakt zijn.
Bak de prei:
Smelt de boter in een pan en voeg de prei en knoflook toe. Roer, voorkom dat ze bruin worden.
Ontvet met witte wijn:
Voeg de witte wijn toe en halveer de hoeveelheid.
Bereid de saus:
Voeg de bloem of maïzena toe, meng en voeg dan de room toe. Laat de saus iets indikken. Breng op smaak met zout en peper en een scheutje citroensap.
Bak de vis:
Voeg de stukken vis, garnalen en mosselen toe aan de saus. Laat 5 tot 8 minuten sudderen, genoeg tijd om de vis te garen.
Schik in ovenschaaltjes:
Verdeel het mengsel over 4 kleine ovenschaaltjes. Bestrooi naar wens met geraspte kaas.
Gratineren (optioneel):
Grill 5 minuten tot de saus goudbruin is.
Serveer warm, bestrooid met verse peterselie, met rijst of gestoomde groenten.
