Bereiding van de kipgehaktballetjes:
Meng in een grote kom de gemalen kip met het ei, paneermeel, gehakte knoflook, gesneden ui en peterselie. Breng royaal op smaak met zout en peper. Vorm kleine gehaktballetjes ter grootte van een walnoot door het mengsel tussen je handen te rollen.
Bakken van de gehaktballetjes:
Smelt een eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze ongeveer 8 tot 10 minuten, waarbij je ze regelmatig omschept zodat ze gelijkmatig bruin worden. Haal ze, zodra ze gaar zijn, uit de pan en zet ze apart.
Bereiding van de pepersaus:
Voeg in dezelfde pan een eetlepel boter toe, gevolgd door de gemalen peper. Fruit de peper ongeveer een minuut om het aroma vrij te laten komen. Voeg vervolgens de kippenbouillon toe en laat deze op middelhoog vuur iets inkoken. Roer de room erdoor, breng op smaak met zout en laat de saus ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen, tot deze iets dikker wordt.
Bereiding:
Doe de kipgehaktballetjes terug in de pan met de romige saus. Laat nog 5 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen en de gehaktballetjes de saus kunnen opnemen.
Serveersuggestie:
Serveer deze heerlijke kipgehaktballetjes met pasta, rijst of gestoomde groenten. Bestrooi voor de finishing touch met vers gehakte peterselie.
