Kook de macaroni in een grote pan met kokend, gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel af met koud water om het kookproces te stoppen en laat afkoelen.
Meng in een grote kom de tonijnvlokken, maïs, geraspte wortel, rode ui en augurken.
Voeg de afgekoelde macaroni toe en meng goed.
Klop in een kleine kom de mayonaise, mosterd, een scheutje citroensap, zout en peper door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de dressing over de salade en meng goed zodat alle ingrediënten bedekt zijn.
Zet de salade minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Tip:
Je kunt er eventueel stukjes hardgekookt ei, paprika of wat geraspte kaas aan toevoegen.
De salade is 2 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
