5. Vis en zeevruchten
Vis en schaal- en schelpdieren bederven snel na de houdbaarheidsdatum vanwege hun hoge eiwitgehalte, wat bacteriegroei bevordert. Het consumeren van bedorven vis en schaal- en schelpdieren kan leiden tot ernstige voedselvergiftiging of blootstelling aan schadelijke gifstoffen.
6. Zachte kazen
Kazen zoals brie en ricotta bederven sneller door hun hoge vochtgehalte. Na de houdbaarheidsdatum kunnen ze bacteriën en schimmels bevatten, wat kan leiden tot voedselvergiftiging, met name bij kwetsbare groepen.
7. Verse bessen
Bessen bederven snel en kunnen gaan schimmelen als ze niet meer vers zijn. Beschimmelde bessen kunnen ademhalingsproblemen en allergische reacties veroorzaken. Het is het beste om de hele verpakking weg te gooien als er schimmel wordt aangetroffen.
8. Bladgroenten
Spinazie, sla en andere bladgroenten zijn vatbaar voor bacteriële besmetting, zoals E. coli, als ze na de aanbevolen houdbaarheidsdatum worden geconsumeerd. Symptomen kunnen onder andere maagkrampen, diarree en in ernstige gevallen nierproblemen zijn.
9. Voedingsmiddelen die gevoelig zijn voor schimmel (brood en gebak)
Brood en gebak zijn gevoelig voor schimmel, zelfs vóór de houdbaarheidsdatum, als ze niet goed worden bewaard. Schimmel kan allergische reacties en ademhalingsproblemen veroorzaken, en sommige soorten produceren giftige stoffen. Gooi het hele product weg als er schimmel zichtbaar is.
10. Natuurlijke smaakmakers.
Smaakmakers gemaakt van natuurlijke ingrediënten, zoals mayonaise, salsa en pesto, bederven snel na opening. Doordat ze geen conserveringsmiddelen bevatten, zijn ze vatbaar voor bacteriegroei, wat het risico op voedselvergiftiging verhoogt.
Het vermijden van deze voedingsmiddelen vlak voor of na de houdbaarheidsdatum kan helpen ernstige gezondheidsrisico’s en voedselvergiftiging te voorkomen. Geef in deze gevallen altijd prioriteit aan voedselveiligheid boven afvalvermindering.
