Essentiële ingrediënten voor gegrilde runderribben uit de slowcooker
De schoonheid van dit gerecht schuilt in de eenvoud. Je hebt geen overweldigende lijst ingrediënten nodig om een rijke smaak te creëren.
Vlees:
1,5 tot 2 kg runderribben (met bot)
Kruidenmengsel:
1 eetlepel gerookte paprika
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
1 theelepel chilipoeder (optioneel voor extra pit)
½ theelepel cayennepeper (optioneel)
Barbecuesaus:
1 kopje ketchup
¼ kopje appelciderazijn
¼ kopje bruine suiker
2 eetlepels Worcestershire-saus
1 eetlepel Dijonmosterd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
½ theelepel gerookte paprika
Zout en peper naar smaak
Optionele toevoegingen:
Vloeibare rook voor extra rooksmaak.
Honing of ahornsiroop voor de zoetheid.
Hete saus voor een pittige kick.
Het bereiden van de ribben
De juiste voorbereiding is de eerste stap om ervoor te zorgen dat je ribben mals en smaakvol zijn. Zo doe je het goed:
1. Verwijder het membraan
Het dunne zilverkleurige vliesje aan de achterkant van de ribben kan taai worden tijdens het koken. Gebruik een mes om het los te maken en te verwijderen.
2. Breng de Rub aan
Bestrooi de ribben royaal met de kruidenmix. De kruidenmix verbetert de smaak en zorgt voor een knapperige korst tijdens het bakken in de oven of onder de grill.
3. Optioneel bruinen
Hoewel niet noodzakelijk, voegt het aanbraden van de ribben in een hete koekenpan gedurende enkele minuten aan elke kant, alvorens ze langzaam te garen, een diepere smaak toe.
Methode voor de slowcooker
Het bereiden van runderribben in een slowcooker is eenvoudig en foutgevoelig. Hier volgt een stapsgewijze handleiding:
Stap 1: Leg de ribben in lagen op elkaar
Leg de ribben in de slowcooker, zet ze indien nodig rechtop om ze erin te laten passen. Giet ongeveer een halve kop water of runderbouillon op de bodem om de omgeving vochtig te houden.
Stap 2: Voeg de saus toe
Giet de helft van de barbecuesaus over de ribben en bewaar de rest voor later.
Stap 3: Langzaam koken
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰💕
