Bereidingswijze:
- Doe de aardappelen in een pan, voeg het zout en voldoende water toe om ze te bedekken. Kook 10 minuten tot ze zacht zijn.
- Verhit in een andere pan de olie en fruit de ui, knoflook en paprika 5 minuten tot de ui goudbruin is.
- Plet de gekookte aardappelen en meng ze met de gefruite groenten, lente-ui, ham, mozzarella en de rauwe eieren. Roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg de maïzena toe en meng opnieuw tot je een stevige consistentie krijgt.
- Vul een spuitzak met het mengsel, knip de punt af en spuit kleine stroken direct in hete olie, alsof je churros maakt.
- Bak tot ze goudbruin zijn en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveer de aardappelstaafjes met guacamole of je favoriete saus.
Tips
- Voor extra smaak kun je een beetje paprikapoeder of chilivlokken toevoegen aan het mengsel.
- Experimenteer met verschillende kazen zoals cheddar voor een rijkere smaak.
- Je kunt de aardappelstaafjes ook in de oven bakken voor een gezondere versie.
Conclusie
Deze krokante aardappelstaafjes zijn een eenvoudige en smakelijke traktatie die iedereen zal verrassen. Perfect voor feestjes, snacks of gewoon om jezelf te verwennen.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de aardappelstaafjes van tevoren maken?
- Ja, je kunt ze voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je ze gaat frituren.
- Kan ik het mengsel invriezen?
- Ja, vorm de staafjes en vries ze in op een bakplaat. Bak ze later direct vanuit de vriezer.
