Bereiding:
- Doe de komkommers, tomaten en rode ui in een grote kom.
- Besprenkel met olijfolie en citroensap (of azijn).
- Kruid met zout en peper naar smaak.
- Hussel voorzichtig totdat alles bedekt is.
- Laat 10–15 minuten koelen voor de beste smaak (optioneel maar aanbevolen).
Voedingspunten (ongeveer)
Groenten: 0 punten
Olivolja (1 el): 2 punten
Totaal: 2 punten
Tips en Variaties
- Olievrije versie: laat de olijfolie weg → 0 punten
- Voeg feta toe (1 el) → +1–2 punten
- Voeg kikkererwten toe (¼ kopje) → meer vullend
- Voeg Griekse yoghurt + citroen toe voor een romige touch
