Bereidingswijze:
Stap 1: Pasta koken
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in ruim gezouten water
tot hij al dente is. Giet af en zet apart.
Stap 2: Kip kruiden
Doe de kipblokjes in een kom en breng op smaak met paprikapoeder,
knoflookpoeder, zout en zwarte peper. Meng goed zodat alle stukjes
gelijkmatig gekruid zijn.
Stap 3: Kip bakken
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de kip toe en bak 5 tot 7 minuten tot de stukjes goudbruin en
volledig gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Stap 4: Knoflookboter maken
Smelt in dezelfde pan de boter en voeg de gehakte knoflook toe.
Bak ongeveer 30 seconden tot de knoflook geurig wordt.
Doe de kip terug in de pan en meng goed met de knoflookboter.
Laat nog 1 tot 2 minuten bakken en zet vervolgens apart.
Stap 5: Romige Parmezaanse saus bereiden
Smelt in een andere pan (of dezelfde pan nadat de kip eruit is gehaald)
1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak
ongeveer 30 seconden.
Giet de slagroom en kippenbouillon erbij en roer rustig door.
Laat 2 tot 3 minuten zachtjes sudderen.
Voeg daarna de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas
volledig gesmolten is en de saus glad en romig wordt.
Stap 6: Pasta mengen
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng tot alle pasta
goed bedekt is met de romige saus. Breng eventueel op smaak met
extra zout, peper of chilivlokken.
Stap 7: Serveren
Serveer de romige pasta op een bord en leg de knoflookboter kipbites
er bovenop. Garneer met verse peterselie voor extra kleur en smaak.
Variaties
- Vervang de kip door garnalen of zalm voor een heerlijke zeevruchtenvariant.
- Voeg spinazie of zongedroogde tomaten toe voor extra smaak en kleur.
- Gebruik lichte room voor een iets minder zware versie.
- Kies volkoren of glutenvrije pasta als alternatief.
Tips
- Snijd de kip in gelijke blokjes zodat alles gelijkmatig gaart.
- Bak knoflook kort om verbranden en bittere smaak te voorkomen.
- Voeg een beetje citroenrasp of citroensap toe voor een frisse smaak.
- Als de saus te dik wordt, voeg een beetje kookwater van de pasta toe.
Conclusie
Knoflookboter kipbites met romige Parmezaanse pasta is een heerlijk
gerecht dat luxe en eenvoud combineert. De boterachtige knoflooksmaak,
de zachte romige saus en de sappige kip zorgen samen voor een
onweerstaanbare maaltijd die perfect is voor het hele gezin.
Of je het nu maakt voor een snelle doordeweekse maaltijd of voor een
gezellig diner met vrienden, dit recept zal gegarandeerd indruk maken.
