Knapperige Zelfgemaakte Loempia’s

Bereidingswijze:

1. Bereid de vulling

Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het mooi bruin is.
Breek het vlees los met een spatel. Giet overtollig vet af en doe het gehakt
terug in de pan.

2. Voeg de groenten toe

Voeg knoflook, ui, kool en wortel toe. Bak 5–7 minuten tot de groenten zacht zijn.
Roer de sojasaus, sesamolie (optioneel), zout en peper erdoor.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

3. Rol de loempia’s

Leg een loempiavel met een punt naar je toe. Schep 2–3 eetlepels vulling
op de onderkant. Vouw de onderste punt over de vulling, vouw de zijkanten naar
binnen en rol strak op. Maak de bovenste punt licht vochtig met water om te sluiten.

4. Frituren

Verhit olie tot 175 °C. Frituur de loempia’s in kleine porties
3–5 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier.

5. Serveren

Serveer direct, gloeiend heet, met je favoriete dipsaus zoals
zoetzure saus, sojasaus of pittige mosterd.