Bereidingswijze
- Vulling bereiden:
Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gaar en
rul is. Giet overtollig vet af en doe het vlees terug in de pan. - Groenten toevoegen:
Voeg ui, knoflook, kool en wortel toe aan het gehakt.
Bak 5–7 minuten tot de groenten zacht zijn.
Breng op smaak met sojasaus, sesamolie (indien gebruikt), zout en peper.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen. - Loempia’s rollen:
Leg een loempiavel met een punt naar je toe.
Schep 2–3 eetlepels vulling op de onderkant.
Vouw de onderkant over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen
en rol strak op.
Bevochtig de bovenste punt met een beetje water om te sluiten. - Frituren:
Verhit olie tot 175 °C.
Frituur de loempia’s in kleine porties gedurende 3–5 minuten
tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier. - Serveren:
Serveer de loempia’s direct, lekker heet,
met zoetzure saus, sojasaus of pittige mosterd.
Conclusie
Zelfgemaakte loempia’s zijn een ware traktatie waarbij knapperige texturen
en rijke smaken perfect samenkomen.
Ze zijn ideaal voor feestjes, borrels of als luxe snack.
Door te variëren met vulling en sauzen creëer je telkens weer een unieke smaakbeleving.
Een recept dat gegarandeerd indruk maakt!
