Bereidingswijze:
1. Aardappelen voorbereiden
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken voor een gelijkmatige garing. Breng op smaak met zout en peper, besprenkel met olijfolie en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de takjes rozemarijn erbij en bak in een voorverwarmde oven op 200°C.
2. Kruidenboter maken
Meng de zachte boter met de geperste knoflook, peterselie, citroenrasp en bieslook tot een aromatische kruidenboter.
3. Afwerking
Na 30 minuten haal je de bakplaat uit de oven en verdeel je de kruidenboter over de hete aardappelen. Zet opnieuw in de oven voor 15–20 minuten, tot de aardappelen goudbruin, krokant en licht gekarameliseerd zijn.
Het Resultaat
Knapperig aan de buitenkant, smeuïg vanbinnen en doordrenkt met de geur van boter, knoflook en verse kruiden. Een perfect bijgerecht voor feestdagen of een speciale maaltijd thuis.
Tips voor Extra Krokante Aardappelen
- Gebruik vastkokende aardappelen voor de beste textuur.
- Zorg dat de stukken niet op elkaar liggen op de bakplaat.
- Keer ze halverwege voor een gelijkmatige bruining.
- Voor extra crunch: voeg een snufje paprikapoeder of Parmezaanse kaas toe.
Conclusie
Deze knapperige ovenaardappelen met kruidenboter zijn eenvoudig, feestelijk en onweerstaanbaar lekker. Een klassieker die je keer op keer zult willen maken.
