Bereidingswijze:
1. Oven en vorm voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een muffinvorm met 12 holtes goed in met boter of olie.
2. Ingrediënten mengen
Meng in een grote kom de koude aardappelpuree, eieren, geraspte kaas en lente-ui of dille. Breng op smaak met zout, peper en eventueel knoflookpoeder. Meng voorzichtig tot alles net gecombineerd is.
3. Vorm vullen
Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes en vul ze bijna tot de rand. Bestrooi eventueel met extra kaas of Parmezaan voor een extra krokante korst.
4. Bakken
Bak 20–30 minuten tot de bovenkant goudbruin en stevig is. Laat 5 minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Handige Tips
- Gebruik altijd koude puree voor de beste structuur.
- Meng niet te lang om een zware textuur te voorkomen.
- Vet de vorm goed in om plakken te voorkomen.
- Voor extra crunch: strooi Parmezaan langs de randen.
- Opnieuw opwarmen? Doe dit in de oven of pan om de krokantheid te behouden.
Lekkere Variaties
- Met krokante bacon en een lepel zure room
- Met geroosterde knoflook en verse kruiden zoals rozemarijn of tijm
- Met chilipepers en pittige kaas
- Mini snack-versie voor feestjes
Waarom lukt dit recept altijd?
- Koude puree helpt de vorm te behouden.
- Hoge oventemperatuur zorgt voor een goudbruine korst.
- Eenvoudige ingrediënten met volle smaak.
