Oké, laten we beginnen! Dit is precies hoe ik mijn klassieke kipsalade maak – stap voor stap, zonder gedoe. Het gaat zo snel dat je nauwelijks tijd hebt om af te tellen!
- De kip voorbereiden: Als je de kip nog niet gekookt hebt, kook dan eerst de kipfilet (ongeveer 12 minuten in licht gezouten water). Laat afkoelen en snijd vervolgens in kleine, gelijkmatige blokjes. Ik vind 1 cm perfect – groot genoeg voor de textuur, klein genoeg om makkelijk te eten.
- Groenten snijden: Was de komkommer en paprika goed. Snijd ze in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als de kip. Een handige tip: ik snijd de komkommer eerst in plakjes, dan in reepjes en vervolgens in blokjes – zo gaat het super snel!
- Meng alles door elkaar: Doe alle gesneden ingrediënten in een grote kom. Nu komt het leuke gedeelte! Voeg de mayonaise en yoghurt toe. Ik meng het eerst met een lepel, maar daarna gebruik ik altijd mijn (schone!) handen om alles goed door elkaar te mengen.
- Kruiden: Nu komt het belangrijkste deel – proeven en aanpassen! Begin met een snufje zout en peper, meng goed en proef. Ik voeg meestal nog wat peper toe. Als de dressing te dik is, kun je een theelepel water of citroensap toevoegen.
- Laat het rusten: Zet de salade minimaal 15 minuten in de koelkast voordat je hem serveert. Zo kunnen alle smaken goed samenkomen. Maar eerlijk gezegd? Soms wacht ik niet eens, want die heerlijke geur maakt me zo hongerig!
Tips voor een perfecte salade
Hier zijn mijn gouden tips voor de ultieme kipsalade:
- Koude kip is essentieel: zorg ervoor dat de gekookte kip volledig is afgekoeld voordat je hem door de salade mengt, anders wordt je salade slap.
- Voeg het zout niet te vroeg toe: doe het pas vlak voor het serveren, anders neemt de komkommer te veel vocht op.
- Met je handen meng je veel beter dan met een lepel: echt waar, je mengt veel gelijkmatiger met je handen (was ze natuurlijk wel eerst goed!).
- Dosering controleren: Begin met minder dressing dan je denkt nodig te hebben – je kunt er altijd meer aan toevoegen, maar je kunt er niets meer uithalen.
- Tussendoor proeven: Ik proef minstens drie keer tijdens het kookproces – na het mengen, na het kruiden en vlak voor het serveren.
En vergeet niet: de beste kipsalade maak je met plezier. Dus zet wat muziek op, geniet van het proces en wees niet bang om te experimenteren!
