**Stap 1:** Verwarm de oven voor op 230 °C (450 °F) en vet een bakplaat in.
**Stap 2:** Om het soezendeeg te maken, combineer het water en de boter in een middelgrote pan. Breng aan de kook, al roerend tot de boter volledig is gesmolten. Zet het vuur laag en voeg bloem en zout toe. Roer krachtig totdat het mengsel loslaat van de zijkanten en een bal vormt. Haal van het vuur!
**Stap 3:** Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging tot een gladde massa.
**Stap 4:** Spuit met een lepel of spuitzak (met een spuitmondje van maat 10 of groter) reepjes deeg op de voorbereide bakplaat, ongeveer 10 x 1,5 cm lang.
**Stap 5:** Bak ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven, verlaag dan de temperatuur tot 165°C en blijf bakken tot ze hol klinken als je op de bodem tikt, nog ongeveer 20 minuten. Laat volledig afkoelen op een rooster.
**Stap 6:** Klop voor de vulling het koude melk- en puddingmengsel in een middelgrote kom volgens de instructies op de verpakking. Klop in een andere kom de verse room tot er zachte pieken ontstaan en voeg dan de poedersuiker en de vanille toe. Spatel de slagroom voorzichtig door het puddingmengsel.
**Stap 7:** Snij de bovenkant van de afgekoelde bladerdeegschalen af, vul deze met het puddingmengsel en plaats de bovenkant terug.
**Stap 8:** Nu het glazuur! Smelt de chocolade en de boter in een middelgrote pan op laag vuur. Meng de poedersuiker en de vanille en voeg langzaam heet water toe tot het glad en glanzend is.
**Stap 9:** Giet dat heerlijke chocoladeglazuur over je gevulde éclairs! Bewaar ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren!
Geniet van deze lekkernijen! Perfect voor elke gelegenheid of gewoon omdat ja! 😍👏
💭 Ik geef je dit recept in ruil voor een simpel bedankje! Eet smakelijk! 🍽️
