Optie 1 — in een pan of op een bakplaat:
Verhit een scheutje olijfolie.
Grill de spiesjes 3 tot 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
Optie 2 — in de oven:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg de spiesjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak ze 15 tot 20 minuten en keer ze halverwege om.
Optie 3 — op de barbecue:
Grill 10 tot 12 minuten, draai regelmatig om voor een gelijkmatige garing en een licht rokerige smaak.
Serveren
Bestrooi voor het serveren met verse peterselie of koriander.
Besprenkel met een beetje vers citroensap voor extra pit.
Serveer met:
geurige rijst,
een couscous- of taboulehsalade,
of gegrilde groenten.
Gourmettips
Voor een pittigere versie: voeg een snufje Espelettepeper of harissa toe aan de marinade.
Voor een mediterrane toets: voeg naturel yoghurt toe aan de marinade — de kip wordt dan nog malser en sappiger.
Als u houten spiesjes gebruikt, vergeet dan niet om ze 30 minuten voor het grillen in water te laten weken om te voorkomen dat ze verbranden.
