Instructies
Stap 1: Verwarm de oven voor.
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F).
Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in.
Stap 2: Bereid de paneerstations voor
Doe de bloem in een ondiepe kom.
Klop in een tweede kom de eieren los.
Meng in een derde kom de Parmezaanse kaas, paneermeel, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, gerookte paprika, zout en peper.
Stap 3: Paneer de kip
Dep de kipfilets droog met keukenpapier.
Haal elke kipfilet door de bloem, zodat deze gelijkmatig bedekt is. Schud de overtollige bloem eraf.
Dompel de met bloem bedekte kipfilets in de geklopte eieren en laat het overtollige ei eraf druipen.
Druk de kipfilets vervolgens in het Parmezaanse kaas-paneermeelmengsel, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bedekt zijn.
Stap 4: Bak de kip in de pan
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gepaneerde kip toe en bak 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat de pan niet te vol is; bak in porties indien nodig.
Stap 5: Afmaken in de oven
Leg de aangebraden kip op de voorbereide bakplaat.
Bak gedurende 15-20 minuten, of tot de kerntemperatuur 74 °C (165 °F) bereikt.
Stap 6: Garneer en serveer
Haal de kip uit de oven en laat hem 5 minuten rusten.
Garneer met fijngehakte peterselie en serveer warm.
Stap 6: Garneer en serveer
Haal de kip uit de oven en laat hem 5 minuten rusten.
Garneer met fijngehakte peterselie en serveer warm.
Serveersuggesties:
Combineer met aardappelpuree, pasta met boter of gestoomde groenten.
Serveer op een bedje van groene salade met een scheutje citroenvinaigrette voor een lichtere variant.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Krokant en smaakvol: de korst van knoflook en Parmezaanse kaas zorgt voor een heerlijke, hartige smaakexplosie.
Makkelijk te maken: eenvoudige ingrediënten en duidelijke stappen.
Veelzijdig: Werkt ook prima met kippenbouten of kipfiletjes.
Professionele tips
: Gelijkmatig garen: Klop de kipfilets plat tot een gelijkmatige dikte voor een gelijkmatige garing.
Extra knapperigheid: Voor een extra knapperige korst rooster je het paneermengsel een paar minuten in een droge koekenpan voordat je de kip paneert.
Bewaren: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast. Verwarm ze opnieuw in de oven om ze knapperig te houden.
Deze kip met knoflook-parmezaankorst is knapperig, kaasachtig en zit boordevol smaak – een gegarandeerd succesnummer, perfect voor elke gelegenheid!
