Dit heb je nodig voor de gehaktballen:
2 eieren
1 dl slagroom
3 el mosterd (elke soort is goed)
1 dl paneermeel
2 tl uienpoeder
1 kg gehakt (optioneel – maar ik gebruik graag varkensgehakt)
1 tl zout
Doe het volgende:
Meng de eieren, room en mosterd door elkaar en laat dit vervolgens ongeveer 10 minuten wellen met paneermeel, terwijl je het tussendoor roert. Meng uienpoeder met het gehakt en de specerijen door het paneermeelmengsel. Ik heb iets grotere gehaktballen gemaakt om tijd te besparen – en ze worden dan ook sappiger. Bak de gehaktballen in ruim boter zodat ze een mooi krokant korstje krijgen.
