Het verband tussen kalium en bloeddruk.
Voor een goede werking van het lichaam is het essentieel om een goede kaliumbalans te behouden, zowel binnen als buiten de cellen. Kalium is een elektrolyt en een positief geladen ion dat voldoende geconcentreerd moet blijven (ongeveer 30 keer geconcentreerder binnen de cellen dan daarbuiten ) om zijn rol te kunnen vervullen. Deze rol omvat onder andere de interactie met natrium om de zenuwtransmissie, spiercontracties en hartfunctie te reguleren.
Uit zoveel onderzoek is gebleken dat er een verband bestaat tussen een laag kaliumgehalte en hoge bloeddruk. Onderzoekers zijn er nu van overtuigd dat het verhogen van het kaliumgehalte net zo belangrijk is voor de behandeling van hoge bloeddruk als een zoutarm dieet.
Tekenen van tekort
Kalium is in overvloed aanwezig in groenten en fruit, maar als je veel bewerkte voedingsmiddelen eet, krijg je er waarschijnlijk niet genoeg van binnen. Bovendien wordt over het algemeen aanbevolen om vijf keer zoveel kalium als natrium te consumeren , maar aangezien de meeste Amerikanen veel bewerkte voedingsmiddelen met veel natrium eten, consumeren de meesten van hen twee keer zoveel natrium als kalium.
Als u last heeft van hoge bloeddruk, kan dit een teken zijn van een kaliumtekort, een van de essentiële mineralen in uw bloed. Ook uitdroging door braken, diarree of overmatig zweten kan uw kaliumspiegel verlagen, evenals bepaalde medicijnen, waaronder diuretica, laxeermiddelen, chemotherapiemedicijnen en steroïde ontstekingsremmers zoals prednison.
Symptomen van een ernstig kaliumtekort zijn onder andere vermoeidheid, spierzwakte, buikpijn en krampen; in de ernstigste gevallen kunnen hartritmestoornissen en spierverlamming optreden.
De beste voedingsbronnen van kalium
Als mensen het over kalium hebben, denken de meesten meteen aan bananen, maar je hoeft geen bananen te eten om voldoende kalium binnen te krijgen (bananen bevatten bovendien zo veel suiker dat ik zelfs aanraad er niet te veel van te eten).
Bananen bevatten inderdaad kalium, maar dat geldt voor de overgrote meerderheid van andere groenten en fruit. Kalium is de belangrijkste voedingsstof in de meeste groenten en fruit, maar er zijn ook andere voedingsbronnen van kalium.
Avocado’s bevatten bijvoorbeeld twee keer zoveel kalium als bananen en zijn rijk aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten. Avocado’s staan op de lijst van TIME met vijf voedingsmiddelen die een goede keuze zijn, net als snijbiet .
Ik raad echter af om gedroogde abrikozen of gebakken aardappelen te eten vanwege hun kaliumgehalte. Beide producten bevatten veel suiker (witte aardappelen zijn weliswaar een groente, maar worden meer verteerd als een graan) en zorgen ervoor dat de insulinespiegel boven het ideale niveau stijgt voor de meeste mensen – vooral als je last hebt van een hoge bloeddruk.
Winterpompoen is een betere keuze, maar moet door sommigen toch met mate worden geconsumeerd vanwege het hoge koolhydraatgehalte.
Idealiter bepaal je je voedingstype en kies je vervolgens een reeks kaliumrijke voedingsmiddelen om je dieet aan te vullen. Over het algemeen krijg je echter voldoende kalium binnen door een grote verscheidenheid aan groenten te eten, waaronder:
Snijbiet (960 mg kalium per 175 g)
Avocado’s (874 mg per 230 g)
Spinazie (838 mg per 180 g)
Crimini-paddenstoelen (635 mg per 140 g)
Broccoli (505 mg per 160 g)
Spruitjes (494 mg per 160 g)
Selderij (344 mg per 150 g)
Romaine sla (324 mg per 90 g)
Als u last heeft van hoge bloeddruk, is het sterk aan te raden uw kaliuminname te optimaliseren. De huidige aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene is 4700 mg. U kunt meer tips vinden om uw bloeddruk op natuurlijke wijze te verlagen door de zoekmachine op onze website te gebruiken en het artikel over de te lezen .
