voorbereiding
-
-
1. Bereid de kalfslever voor op het koken: breng op smaak met zout en peper, bestrooi licht met bloem en voeg deze vervolgens voorzichtig toe aan de hete, geklaarde boter. Houd de temperatuur laag, anders wordt de lever hard en taai.
2. Verwijder nu de klokhuisjes uit de appels, snijd ze in plakjes en bak ze in hete boter tot ze goudbruin zijn. Pel ondertussen de ui, snijd hem in plakjes en bak ook die in boter.
3. Ik wil het maken van aardappelpuree op dit moment uitsluiten, aangezien iedereen dat waarschijnlijk wel kan.
4. Schik alles nu mooi op een bord en serveer.
-
