Kalfschnitzels met room en champignons

📝 Ingrediënten (voor 4 personen)
4 dunne kalfsschnitzels

250 g verse champignons

200 ml slagroom

1 sjalot

1 teentje knoflook

100 ml kippenbouillon (of water + ½ bouillonblokje)

100 ml droge witte wijn (optioneel, maar aanbevolen)

2 eetlepels olijfolie

20 g boter

Fijn zout en versgemalen peper

Voor garnering
Gehakte verse peterselie